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第78节(2 / 3)

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说着的时候,她将第三个鸡蛋也打在碗里,用筷子将其迅速的搅拌打散,直到三个鸡蛋蛋清和蛋黄完全的融合在一起。

这时候, 就可以将切好的香椿芽倒在里边了, 再次搅拌均匀, 这就可以下锅炒了。

夏烈用的还是土灶, 回到村里待久了,她也逐渐喜欢爱上了家里的土灶。

柴火土灶大锅做饭炒菜,那是真的香啊,带着一丝不一样的烟火气。

而直播间的观众们看见夏烈动作熟稔坐在土灶前生火,也是一阵惊讶。

【土灶!我外婆家也有这个土灶,用来焖饭真的超级好吃的!譬如土豆焖饭啊,豆角焖饭啊,这种可以焖久一点,最底下的那一层会焖出一层锅巴来,带着一点点油,吃起来又香又脆的,可好吃了】

【这种灶头用起来真的好用,做完饭菜,灶头里还是热的,所以你可以往路边塞各种东西来烤,我小时候特别喜欢这个烤红薯烤土豆吃,喷香喷香的】

【这个灶头,真的让我梦回老家,以前我家老家也是这种灶头,承载了好多我对美食的记忆】

【烤土豆、烤红薯,夏烈一定要往灶头里塞两个啊,可好吃了!】

……

一个土灶,瞬间唤醒了无数网友的记忆,而一些没见过这种锅灶的网友们,只觉得不明觉厉。

——听起来,这个灶头很厉害的样子啊。

夏烈现在烧火可熟练了,先往灶里塞上几根比较粗的大柴,中间搭空,而后放上小一点的柴火,当然,中间还得留点空隙,保证空气流通,不然等下火可烧不起来。

等弄好,再用干燥易燃的松针来引火,不一会儿,灶头里就已经是一片火光了。

火烧起来,这时候大锅里放油,等油烧热了,就可以将椿芽鸡蛋下锅炒了。

不管鸡蛋还是椿芽,二者都不需要炒太久,炒太久就会太老,失去了它本身的鲜嫩,只要略炒一下,放上盐、味精等少许调味,就可以起锅了。

那么,这么一道香椿鸡蛋就炒好了。

当然,香椿的吃法不仅如此,还可以凉拌,也可以裹上面粉来炸,这种裹上面粉来炸的方式,则被称为炸香椿鱼。

炸香椿鱼外酥里嫩,格外的香,是夏烈最爱吃的一口,因而除了这道香椿鸡蛋之外,她又做了一道炸香椿鱼。

这炸香椿鱼刚炸好,才捞出来,她就迫不及待的尝了一口。

炸香椿鱼,就得是刚从油锅里捞出来的才是最好吃的。

刚从油锅里捞出来的炸香椿鱼格外的香,外表被炸得金黄,还在滋哇哇的冒着油,滚烫脆香,撒上一层椒盐,一口咬下去,极为的酥脆,因为是油炸物,给人带来一种极为满足的感觉。

而被面粉裹着的香椿,则是柔嫩清香,那股清香是旁的野菜所没有的独特香味。

夏烈摘的香椿本就是香椿树上最嫩的,因而极嫩极鲜,就像是把春天吃进了嘴里。

夏烈脸上忍不住露出了极为快乐的表情,那是充满了享受美食的快乐和幸福,看得人忍不住咽了咽口水,总觉得她手中的炸香椿鱼铁定好吃。

【咕噜,谁咽口水了我不说】

【为什么夏烈的表情看起来这么好吃啊,我本来一点都不馋的啊,可是看着她的吃香,不得不说,我真的馋了,这香椿真的有这么好吃?】

【炸香椿鱼真的好吃啊!又酥又嫩,我一个人就可以炫一盘子,可惜现在菜市场卖香椿的好少啊,而且好多卖得都好老,一点都不嫩,不像主播这个香椿,一看就嫩得能掐出水来】

【大家都喜欢吃香椿吗?难道就我受不了那个味?我觉得吃起来奇奇怪怪的】

【味道奇奇怪怪的+1,我爷奶特别喜欢吃,每年春天都得吃几回,还有野菜也是,不过我都不喜欢,一点都不符合我的胃口】

【虽然不喜欢吃,不过看夏夏的这个表情,我觉得,我也不是不能尝尝】

……

夏烈可不知道,自己只是忍不住尝了几口炸香椿鱼,却不知不觉让不少人开始馋起香椿这口菜来,也是因此,当日有不少餐厅发现,自家推出的香椿新菜,在今天竟然格外的受欢迎。

今天来餐厅里点这道菜的人,好像特别的多。

除了两道香椿菜,夏烈又添了一碗排骨竹笋汤。

这是她昨天炖的,最近春笋鲜嫩,她自然不会错过,便买了一斤排骨来炖,里边除了当季的春笋,她还放了一点冬天时候泡的酸笋。

因而,这道汤其实带着一点点的酸味,很开胃的,味道比夏烈想象的还要好吃。

两菜一汤,午饭算是齐活了,这时候锅里米饭也已经熟了,可以吃饭了。

当然,吃饭之前,灶头里的火也得退了,这时候灶头里便只剩下一点烧剩下的猩红木炭,夏烈便随手往里边塞了两个红薯,用草木灰和猩红的木炭把它埋起来。

嗯,睡了午觉起来就可以吃了。

……

坐在餐桌前,夏烈给自己

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