第29章 干菜焖肉（2 / 2）

板娘慈母之心泛滥，“公子，这些菜不喜欢吃，就别吃了，我去给你做道我的拿手好菜。”

“谢谢老板娘。”黎洛棠开心地道。

老板娘的拿手菜是干菜焖肉，猪肉枣红、干菜油黑，搭配在一起，鲜香油润、酥糯不腻，咸鲜中略带甜味。

黎洛棠尝过后，觉得这道菜可以写进游记里，“老板娘，您跟我说说这菜怎么做的吧。”

老板娘笑道：“这菜简单，大家都会做。肉要选新鲜的，带皮的肥瘦相间的硬肋肉。干菜得选嫩的、清香的晒干芥菜，用别的菜干，味道差点。”

黎洛棠点点头，表示记住了。

老板娘接着道：“焖制的时间，也是有讲究的，差不多汤汁要焖干了，这菜就好了，再焖下去，就糊，焦锅就不好吃。焖煮时，要用旺火，小火会把肉蒸老了，就不酥糯了。这道菜要是煮多了，一餐没吃完，可以蒸热了第二餐吃，这样肉和干菜就更入味，更好吃了。”

一餐吃不完，可以第二餐吃？

黎洛棠表示，这是不可能的事，好吃的菜，她从来不留着第二餐吃。

饭罢，回小院的路上，黎洛棠问衣靖，“衣大哥，接下去，我们去哪？”

“不想在越州玩了？”衣靖问道。

“衣大哥，我这是为你考虑啊。”黎洛棠斜睨他，“你觉得那位胭脂姑娘会那么轻易放过你吗？”

衣靖默了，走到小院门口，才道：“临安有座二级塔。”

“我们就去临安。”黎洛棠立马就决定了，临安是大城，好吃的一定更多。