赶集（2 / 3）

说。”彭进很客气。

“我就想问问，之前有几道招牌菜，也就是猪肉为主的那几道，最近销量如何？”

罗冠杰留个心眼没有直接问，而大堂经理经过之前的事，他已经认定罗冠杰和宋希声关系非同一般，否则也不能把马上签合同的供应商挤出局，他私下也跟彭进打了招呼。

“销量还是可以的，只是不如夏天的时候点单人多。”

彭进负责后厨菜品，很大程度上他的意见也决定了宋希声对菜品的研发方向。

罗冠杰点点头，他来的时候也看了一下后厨大概的情况，确实没有新的供应商，都是之前的熟人，那么问题一定是出在自己这里。

“难不成食客这么快就吃腻了这些菜品？”

罗冠杰问的很不自信，有的饭店的招牌菜经历百年，依旧经久不衰。如果食客对自己的猪肉失去兴趣了，那么一定是手法或者原料出了问题，但是西山别院开业到现在还不足半年，所以根本谈不上吃腻。

“应该不是，我品尝过剩菜，这个问题，既然罗总亲自来了，我相信您也是想知道真正的原因，那我就直言不讳了。”

罗冠杰来就是这个目的，他迫切想知道。

“您说。”

“问题出在肉上，我不知道是什么原因导致您这个肉的品质不如夏天，并不是说罗总在猪肉供应上耍手段，而是我建议你们思考一下最近养殖上有什么改变，比如活动量，饮水，或者饲料？这些都会影响肉的口感还有香气。以我从业多年经验看，这个肉并不是不好吃，而且有点腻，不如夏天的香醇，如此以来，大家可能吃一次很久不会在想吃，所以点单了下降也正常。”

罗冠杰点点头，他不觉得彭主厨在骗自己，反而觉得他说的很有道理。

索兰图一直没有说话，而是观察了一下彭主厨说话的身体坐姿，这人很真诚，也难怪宋希声会委以重任。

“那我们今天中午就在这吃饭，我们自己也尝尝问题出在哪。”

索兰图觉得听别人说，还不如自己亲自试试。

罗冠杰和索兰图坐在大厅看着食客络绎不绝，点菜也是五花八门，他们的菜也一一摆上了桌。

俩人不约而同的第一筷子都伸向红烧肉。

果然，彭主厨没有骗自己，这肉软烂适中，跟自己之前吃的口感别无二样，只是吃了两块就觉得有点儿吃不下了，比之前腻的多。

罗冠杰急忙喝了一大口茶：“这真是咱们的肉？以前没这么腻啊。”

索兰图吃了一块也不在继续：“是，如果按照彭进的意思，肯定是咱们饲养出了问题。”

罗冠杰想破了脑袋也没想明白，你要说猪缺乏运动，那真的冤枉他了，他现在每天都赶着猪去跑步，自己都瘦了两斤了，就算在圈里，他也时不时去让它们来回跑跑，不让它们一直睡觉。

俩人一顿饭吃完晕头转向，一方面是因为没想明白问题到底出在哪里，另一方面，这一桌子硬菜，俩人每个菜吃一口都感觉三高了，俩人腻的迷迷糊糊就往回走。

回去的路上很堵，按理说这个小地方不应该如此拥挤，俩人龟速了一会儿，实在是没有耐心，罗冠杰把车窗一摇，探出头，前面人头攒动，根本不是出事故的样子，看起来很热闹。

“这什么日子啊，这么多人。”

索兰图看着有的人已经满载而归，回道：“估计是集市，快下市了，现在有人在捡漏。”

罗冠杰长这么大哪里赶过集，他概念里就是北京正月里的庙会，反正今天也找不到猪肉不好吃的原因，他决定换换心情。

“咱俩去赶集吧？”

“啊？现在回去就天黑了，在赶集就不一定几点了。”

索兰图说完就后悔了，也难怪罗冠杰说自己小c男，多少大学男同学就靠着宿舍关门骗到女朋友夜不归宿。现在人送上门，自己还往外推，如果上天再给他一次机会，他一定不在多嘴！

“走吧，走吧，我从来没赶过集，带我去看看吧，就看一眼，不耽误时间。”

罗冠杰知道自己一说小话，索兰图肯定答应。

五分钟后，

“哇，这么多人，还有糖葫芦啊，我多少年没吃过了，你要不要，算了，买一串省着点花钱。”

罗冠杰一看索兰图掏钱，他也不好意思买太多。他心里还有别的小算盘，因为他想吃的，想买的太多了，他现在不敢乱花钱，只好坑索兰图，要是上来就买太多肯定把人吓跑了。

不一会，他左手啃着一串糖葫芦，右手一个炸年糕，每个都吃两口，又买下一个，最后拿不过来又塞给索兰图，让他帮自己吃掉。

俩人说着就看一眼，结果逛到集市散了，罗冠杰还意犹未尽，一回头，索兰图这回变成零食圣诞树，尽管他已经尽力消灭罗冠杰的“剩饭剩菜。”

俩人终于要打道回府，身后响起一个声音：

“是小索不？”

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