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第118章:香料学(1 / 2)

&esp;&esp;“很接近发光的料理了!”

&esp;&esp;女性特级厨师目露享受之色,缓缓道:“‘烫’这一味,是火候的精髓,你把握得很好,换成是我未必可以更进一步……然后,是大豆绞肉的‘酥’。这同样看厨师对火候的把控。把豆羹投进热油中炸,多炸一秒口感都会不同,而你料理中的大豆绞肉,炸得恰到好处,完美的火候!”

&esp;&esp;夏羽听得点头。

&esp;&esp;魔幻麻婆豆腐的‘烫’和‘酥’这两味,就是看火候。【爆炎】技巧和火焰感官,完全能帮助他牢牢掌控这两种精髓。

&esp;&esp;“下面是色……”

&esp;&esp;凉子丽娜低头看看料理。

&esp;&esp;辣椒的红色、豆腐的白色,和搭配了蒜头嫩叶的绿色,在她黑色瞳孔中显映出来,三种颜色都无比艳丽。

&esp;&esp;再且,霜降豆腐漂亮的外观,也为料理增色不少。

&esp;&esp;“外观没有瑕疵!”她说。

&esp;&esp;旁边的安艺伦也吞着口水道:“是啊,这种品质的料理,光是看看,我肚子就饿得不行。”

&esp;&esp;坂本只是推着眼镜框,没说话,但一双眼睛亦是牢牢锁定锅里的豆腐。

&esp;&esp;“可惜了啊……”凉子丽娜吃下一块豆腐,没吃第二块,口腔里混合爆发的余味,让她摇摇头,嗓音低沉下来:“‘香’、‘辣’和‘麻’这三味,还不够!”

&esp;&esp;“嗯?!”

&esp;&esp;话音未落,凉子丽娜倏然一皱眉,料理的第七种味道,居然在山椒的‘辣’、花椒的‘麻’,以及青蒜和酱汁所带来的‘香’之味后,汹汹用上口腔,强势霸占了味蕾!

&esp;&esp;“好自然的味道!”

&esp;&esp;本来清冷的脸孔,腾地升起两朵神秘的红晕,凉子丽娜双腿发软,忍不住用左手撑在桌面上,眼眸漫上水雾,“这种口感是怎么回事!”

&esp;&esp;“很突兀的油脂后味,居然被处理成了这样子……”

&esp;&esp;凉子丽娜觉得自己正在栽植大鲔肚大豆的庄园里行走,风吹来植物独有的清香,她情不自禁的弯下腰,采摘一截鲜绿的大豆植株,撕开囊衣,几粒黄中泛白的饱满大豆,就跌落在手心。

&esp;&esp;低下头,轻嗅一口,满手的浓郁豆香,那种感觉就好像是喝了一整杯的早餐浓豆浆,身心暖洋洋的,得到了满足。

&esp;&esp;“咦……”凉子丽娜面色微变。

&esp;&esp;豆香参杂着一丝辛辣,鼻子好似在冒火,她连忙睁开眼睛,脑中的美食幻境消失。

&esp;&esp;“还没有真正的融合!”她怔怔盯住盘子里的麻婆豆腐,“是在香料处理上出现了瑕疵……山椒,花椒,青蒜这些东西,其实就是具有中华特色的香料。中华系香料,特别是对辣椒的运用,在世界范围都是一绝。”

&esp;&esp;可惜了!

&esp;&esp;凉子丽娜心中微微一叹。

&esp;&esp;她擅长的领域,是日式传统料理,而她本人的口味,也是偏好清淡那种。所以,‘香料学’并不在她的专精领域中,否则的话,凉子丽娜觉得自己应该可以给夏羽更多指点,共同改良食谱。

&esp;&esp;不同于凉子丽娜的惋惜,坂本、安艺伦也,吃得简直停不下筷子。

&esp;&esp;“好辣,好烫,好香!”安艺伦也含糊不清道,边吃边把自己的制服外套脱下,他浑身冒汗,不停地哈气,脸庞也泛起潮红之色。

&esp;&esp;“失礼了!”

&esp;&esp;坂本只是解开制服上面几个扣子,微微垂下头,镜片在反光。

&esp;&esp;很快,一大盘料理见底,盘子只剩下红色的酱汁。

&esp;&esp;安艺伦也喝空了杯子里的茶水,却还感觉到身体在冒火,内里仿佛藏了大熔炉,不由自主地动起来,蹦蹦跳跳,似乎想通过运动疏散热量。

&esp;&esp;啪!

&esp;&esp;一双手掌忽然拍过来,安艺伦也下意识地站住,用双掌去接,而后,四掌碰撞,发出清脆的声响。

&esp;&esp;安艺伦也眨眨眼,望向对面酷酷的男生。

&esp;&esp;“来推手相扑吧——”

&esp;&esp;推了推反光的眼镜,坂本斜视着安艺伦也,那种凌厉的眼神,让安艺伦也觉得这家伙有股难以名状的帅气,心中讨厌不起来。

&esp;&esp;然后,推手相扑

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